鸡蛋仔夹心面包做法

煎制鸡蛋包

1. 平底锅预热，倒入适量食用油，油量需能覆盖锅底，但不宜过多。

2. 当油温升至五成热时（约180℃），将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子或刮刀将蛋液均匀摊开，形成一个圆形的鸡蛋饼。

3. 在鸡蛋饼还未完全凝固时，将面包片轻轻放入鸡蛋饼中，用铲子轻轻按压，使面包片两面都裹上蛋液。

4. 撒芝麻定型：在鸡蛋饼表面均匀撒上一层黑芝麻，黑芝麻不仅能增加夹心的营养价值，还能起到装饰作用。用铲子轻轻按压黑芝麻，使其牢固地粘在鸡蛋饼上。

5. 翻面与折边：当鸡蛋饼底部凝固且呈金黄色时，用铲子将整个鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面。煎制过程中，可以适时用铲子轻轻按压鸡蛋饼，使其受热更加均匀。当另一面也煎至金黄色时，用铲子将鸡蛋饼的四边向中间折一下，形成一个小巧的包裹状。

6. 添加夹心食材：在折好的鸡蛋包中间挤上适量的番茄酱，番茄酱的酸甜口感能为夹心增添一抹亮色。接着，放上准备好的蔬菜（如生菜叶、番茄片、黄瓜片等）和肉类（如火腿片、培根、煎鸡胸肉等）。

7. 折起成型：将鸡蛋包的两边向中间对折，使夹心食材被完全包裹在内。用铲子轻轻按压对折处，使鸡蛋包更加牢固地成型。

8. 装盘与享用：将制作好的蛋包面包夹心放在盘中，稍微冷却后即可享用。

快手精致早餐

1. 2个鸡蛋打散，2片面包把中间的部分挖出空心。