变态辣翅做法

方法一：传统煎烤法

准备食材：

鸡翅中7个、辣椒粉2小勺、尖辣椒一小把、椒盐半勺、黑胡椒粉半勺、孜然粉半勺、白芝麻1小把、大蒜2瓣、姜1小块、料酒2勺、盐半勺、花椒1勺。

处理鸡翅：

将鸡翅洗净，用刀划上几刀，然后加入料酒和清水浸泡十分钟，期间搓洗几遍。之后，将鸡翅放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转中火煮2分钟，捞出过凉水，控水沥干。

准备调料：

干辣椒提前用温水浸泡，生姜和大蒜切成末，加入花椒、熟芝麻、黑胡椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉，搅拌均匀备用。

煎烤：

在平底锅中倒入食用油，小火慢慢煎鸡翅，直到两面焦黄，期间勤翻面。

出锅：

煎好后，将鸡翅放入碗中，加入之前准备好的调料，拌匀即可。

方法二：韩式辣酱烤制法

准备食材：

鸡翅12个、韩国火鸡面辣酱适量、生抽适量、蚝油适量。

处理鸡翅：

鸡翅划口，正面反面都划了2下，加入韩国辣酱、生抽和蚝油，腌制一晚备用。

烤制：

在烤纸上铺上鸡翅，刷上一层辣酱和生抽+蚝油拌匀的汁，放入烤箱或空气炸锅，180度烤20分钟，中途刷一次酱料。

方法三：简易腌制烤制法

准备食材：

鸡翅5-6个、孜然、辣椒粉、烧烤酱适量。