老式掉渣面包做法
老式掉渣面包的做法如下：
材料
高筋面粉：500克
低筋面粉：100克
酵母：10克
糖：50克
盐：10克
鸡蛋：2个
牛奶：250毫升
黄油：50克
步骤
准备材料
将所有材料（除了黄油）混合在一起，搅拌均匀。
第一次发酵
将混合好的面团放入一个温暖湿润的环境中（如烤箱或面包机内），进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。这个过程通常需要1-2小时。
排气和分割
发酵完成后，取出面团，轻轻按压排出多余的空气，然后分成若干等份（如6份）。
整形
将每份面团搓成长条状，然后进行编辫或拧麻花状，最后将两端相接并定型。
第二次发酵
将整形好的面团放入烤盘中，再次进行发酵，直到体积再次膨胀至原来的两倍大。这个过程大约需要30-60分钟。