韩式米露做法

韩式米露（也称为韩式甜米露或米露）是一种传统的韩国甜品，以米饭、麦芽粉、水和糖为主要原料，经过发酵和煮制而成。以下是一种常见的韩式米露制作方法：

材料

米饭：2碗

粗麦芽粉：100克

白开水：2-3升

生姜：2片

蜂蜜或糖：适量（个人口味）

制作步骤

准备材料

将米饭打散，加入开水和粗麦芽茶包，搅拌几下，然后放入姜片。

发酵

打开电饭锅的“保温”模式，发酵4-6小时，直到大约有20粒米饭浮起来。

煮制

捞出茶包和姜片，以及一半的米饭，剩下的米露汁换到锅里煮开。

撇去浮沫，加入糖或蜂蜜调味，然后放凉。

冷藏

将米露放入冰箱冷藏，冷却后口感更佳。如果喜欢冰镇口感，可以加入冰块。

小贴士

发酵时间可以根据个人口味和气温进行调整，夏天可以适当缩短，冬天可以适当延长。

如果使用剩米饭，也可以达到同样的效果，但可能需要适当增加水量和发酵时间。