安远三鲜粉的做法
安远三鲜粉的做法如下：
准备食材
粉干
猪小肠
猪肝
瘦肉
淀粉
香葱
蒜瓣
小米辣
米粉
江西山茶油
制作步骤
把粉干煮软，用清水漂至晶莹剔透，色如珍珠。
将猪小肠、猪肝、瘦肉洗净切好，用淀粉勾芡备用。香葱、小米椒切段，蒜瓣切片备用。
烧热锅，倒入江西山茶油，再倒入香葱、小米椒、蒜瓣炸香。
加入适量的水，等水烧开后倒入猪杂，烹煮数分钟后连汤倒出备用。
再次倒入清水并烧开，然后倒入米粉，煮到能用筷子夹断，捞出沥水。
将之前煮好的猪杂倒入煮好的米粉中，加入适量盐，白灼两分钟即可出锅。