坐月子黄花鸡汤做法

方法一：

食材

黄花菜100克

鸡1只

料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉

步骤

黄花菜用水泡发，择洗干净。

鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

方法二：

食材

干黄花菜20克

乌鸡1只

姜片5片

小葱1根

盐3克

步骤

黄花菜放在温水里泡2小时左右，洗净沥干水分。

乌鸡去头去尾去内脏，洗净沥干水分。

姜切片，小葱洗净备用。

把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅，大火煮沸后撇去浮沫，继续大火炖煮10分钟，转中火炖煮10分钟。

将泡发好的干黄花菜洗净沥水，放入锅中，大火烧开转小火炖煮20分钟。

方法三：

食材

干黄花菜50克

母鸡半只

红枣5颗

枸杞15克

姜片3片

盐适量

步骤

黄花菜用温水泡发，洗净。

鸡肉切块，焯水去血沫。

锅里放凉水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后再煮1分钟，捞起备用。

砂锅中加入处理好的鸡肉、黄花菜、红枣、枸杞，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时，最后加盐调味。

方法四：

食材

鸡、黄花菜、鲜菇、木耳、红枣、姜、盐、黄酒

步骤

鸡块下锅炒一下，再放一碗黄酒，加水加姜片烧开转中火煮20分钟。

20分钟后下黄花菜、木耳煮15分钟。

15分钟后下鲜菇和红枣再煮15分钟。

加盐调味，装碗。

小贴士：

黄花菜虽然营养丰富，但并非所有新妈妈都适合食用，建议根据个人体质选择食用。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使鸡肉和黄花菜充分入味，汤色浓郁。

可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。