泰式辣酱生腌虾做法

泰式辣酱生腌虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 竹节虾生腌

材料：

竹节虾250克

蒜片适量

红尖椒圈适量

柠檬冰水1水杯

泰式生腌汁100克

辣椒酱半汤匙

柠檬汁半汤匙

做法：

1. 竹节虾洗净去壳、去头、留尾，在肚中间由头至尾开一刀，拉去肠内污物，片成蝴蝶状。

2. 用柠檬冰水将虾浸洗干净。

3. 红椒和香蒜剁碎了加盐，腌制一会儿，这样的汤水淋到虾上感觉更好，怕辣的可以把辣椒拨开。

4. 在虾中间放上红尖椒圈、蒜片，蘸上调料即可食用。

2. 海虾泰式甜辣酱生腌

材料：

海虾一斤

白糖4小勺

小米椒5个

蒜头3瓣

52度白酒500ml

泰式甜辣酱适量

做法：

1. 海虾洗净，水过几遍确定无浑浊。

2. 倒入500ml高度白酒，冷藏2个小时。

3. 准备佐料，蒜头小米辣适量，白糖4小勺。