脆银耳做法

脆银耳的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

爽口凉拌银耳

食材：干银耳、胡萝卜、香菜、辣椒油、蒜末、白糖、盐、生抽、蚝油、醋。

步骤：

1. 提前把银耳放冷水里泡发，胡萝卜切丝备用。

2. 用热水把银耳和胡萝卜丝焯烫两分钟，捞出沥干水分，并把银耳撕小块。

3. 盆里放入银耳、胡萝卜丝、香菜，放上蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、醋，拌匀即可。

清脆爽口凉拌银耳

食材：银耳、白醋、面粉、黄瓜、黑木耳、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻、盐、松茸鲜、白糖、生抽、老醋、香菜、芝麻香油。

步骤：

1. 把银耳放入大盆中，加一勺白醋和一勺面粉，浸泡十分钟。

2. 黄瓜拍散切小块，香菜切段，大蒜剁成蒜末备用。

3. 泡发好的银耳清洗干净去掉根部，撕成小块。