擀豆面做法

擀豆面的做法如下：

材料准备

豆面若干

白面若干（可根据口味选择比例）

油适量

葱姜蒜适量

西红柿一个（可选）

韭菜适量（可选）

和面

将豆面和白面倒入盆中，搅拌均匀。

慢慢加水，用筷子搅拌成面絮，面要硬一些，这样擀出来的面条更有弹性。

揉成面团后，醒发20分钟。

擀面

醒发好的面团放在撒了面粉的面板上，用擀面杖擀成大片。

从中间向外擀，逐渐擀成薄面片。

折叠面片，再轻轻擀开，拉长面片，重复此步骤直到面片足够宽而薄。

折叠好的面片切成适当大小的面条。

煮面