鱿鱼火锅怎么做法

鱿鱼火锅的做法如下：

食材准备

主料：鱿鱼须300克

配菜：土豆1个、花菜200克、宽粉100克、洋葱1个

调料：姜3片、大蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、辣椒粉4勺、花椒粉半勺、干辣椒10个、花椒1勺、生抽2勺、鸡精1勺、盐适量

其他：食用油适量

制作过程

处理鱿鱼

清洗鱿鱼须，去掉表面黏液，切成适当大小备用。

锅中加水烧开，加入少许料酒，放入鱿鱼须焯水2分钟捞出，沥干备用。

准备配菜

土豆切薄片，花菜掰成小朵，宽粉用温水泡软，洋葱切丝备用。

锅中加水烧开，依次将土豆片和花菜焯水2分钟捞出，控干水分备用。

炒底料

锅中加入多一些食用油，油热后放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒，小火慢慢翻炒至香味四溢。