菌菇年糕做法自制

1. 香菇猪肉炒年糕

食材：

新鲜香菇若干

精选年糕适量

翠绿青菜少许

新鲜鸡蛋一枚

葱姜蒜适量

调味品：盐、生抽、蚝油、食用油

烹饪步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、蚝油、料酒、淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟以入味。

2. 热锅凉油，先快速翻炒腌制好的肉片至变色，接着加入香菇和青菜梗，炒至香菇变软。

3. 倒入开水，加入2勺生抽，放入年糕，中小火煮5分钟，让年糕充分吸收汤汁的精华。

4. 根据个人口味，适量加盐和鸡精调味，最后加入青菜叶，烫煮10秒即可出锅。

2. 年糕炒菌菇

食材：

香菇 5个

年糕 250克

猪肉 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 1勺

盐 适量