韭菜黄瓜腌咸菜的做法

韭菜黄瓜腌咸菜的做法如下：

方法一：小黄瓜韭菜花咸菜

材料

小黄瓜2斤

韭菜花1斤

韭菜100克

姜25克

尖椒25克

盐120克

味精5克

凉白开水或瓶装纯净水50克

步骤

黄瓜洗净，切去头尾，切成4瓣或6瓣，尾部相连，用盐拌匀后压2-3小时，压出部分水分。

韭菜花和韭菜洗净，晾干水分，韭菜花切成段，姜切片，尖椒掰成块。

将韭菜花、韭菜、姜片和尖椒放入料理机打末，加入盐、味精和凉开水拌匀。

将韭菜花酱倒入装黄瓜的盆内，翻拌均匀，放入冰箱冷藏保存，第二天即可食用。

方法二：简易韭菜黄瓜泡菜

材料

小黄瓜1斤

韭菜半斤

姜片两片

大料一个

酱油一勺