白扇肉做法

白扇肉的做法如下：

准备食材

扇贝肉 500克

豆瓣酱 适量

小米椒 两个

姜 三片

葱 一根

蒜 四粒

青辣椒 一颗

料酒 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

耗油 适量

处理扇贝肉

解冻并清洗扇贝肉。

去掉扇贝肉的内脏和裙边周围的杂质，用清水冲洗干净。

焯水

烧一锅水，加点料酒，将扇贝肉焯水两分钟，捞出沥干水分。

准备调料

姜切片，大葱切段，大蒜切末，青红椒切丝备用。