黄花鱼丸子汤的做法

黄花鱼丸汤的做法如下：

材料准备

新鲜黄花鱼肉300克

五花肉50克

姜片适量

鸡蛋白1个

盐适量

料酒适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

紫菜适量

制作步骤

将黄花鱼肉洗净，剁成泥状备用。

将五花肉切成细末，加入黄花鱼肉泥中搅拌均匀。

加入鸡蛋白、适量的盐、料酒、蚝油、白胡椒粉继续搅拌至浆状。

将姜片切成末状，加入浆状料中搅拌均匀。

将混合浆状料放入冷冻库冷藏30分钟。

将冷藏后的浆状料用勺子舀取适量，用手或勺子搓成小丸子。

将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

将锅中加入适量的水，放入姜末煮沸。

加入黄花鱼丸子，继续煮沸一分钟，撇去浮沫。

加入盐、白胡椒粉调味，煮开后转小火慢慢炖煮10分钟。

将煮好的黄花鱼丸汤倒入碗中，撒上一些紫菜即可享用。

这个做法不仅步骤清晰，而且所需材料简单，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。