花甲小孩子做法

蒸煮花甲

食材：鲜花甲500克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、辣椒适量（可选）、盐适量、橄榄油适量、蒸锅。

步骤：

1. 将花甲放在水中漂洗，用刷子轻轻刷去表面的泥沙。切好姜片，葱切段，蒜切末。如果小孩不喜欢辣味，可以将辣椒去籽切成丝备用。

2. 将花甲放入蒸锅中，加入姜片和葱段。蒸锅加热至水沸腾，蒸煮花甲5-8分钟，直到花甲壳变红，肉质变白。

3. 准备调味料：热锅倒入适量橄榄油，加入蒜末和辣椒丝，用中小火炒香。如果小孩不能接受辣椒，可以省略此步骤。

4. 将蒸熟的花甲放入炒锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀，以确保调味品均匀附着在花甲上。翻炒时间不要过长，以免花甲变老。

5. 将炒熟的花甲放在盘子里，撒上蒜末和辣椒丝，可以加上适量葱花点缀。鲜香的花甲已经准备好了，可以配米饭或者面条一起享用。

蒜香花甲

食材：花甲400克、调料：盐5克、花雕酒6克、香油8克、蚝油5克、姜10克、葱10克适量。

步骤：

1. 花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其入沸水浸泡。

2. 姜洗净切丝，葱洗净切花。

3. 锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒，再下葱花、调味料调味。

4. 炒匀，装盘既可。

不辣的花甲

食材：花蛤1斤、料酒1勺、生抽半勺、蒜末若干、洋葱/大葱一段、姜2片、豆瓣酱半勺、蚝油半勺、白糖半勺、淀粉少量、花椒少量。

步骤：

1. 将花甲洗净冷水下锅煮开口捞出。

2. 少量油，加入蒜末半份+姜末+花椒+大葱段爆香，加入花甲翻炒加入酱料：1勺料酒+半勺生抽+半勺糖+半勺豆瓣酱+半勺耗油+少量水调匀。加入剩余蒜末。加入水淀粉起锅。

3. 不用给盐，或起锅前根据味道少量添加。

这些做法都考虑到了小朋友的口味和消化能力，尽量采用蒸煮、炒制等温和的烹饪方式，并减少了辣椒和调料的用量，以确保食物既美味又健康。