鸭做法夏妈

鸭肉的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

夏妈鸭

材料：去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒、白糖。

做法

1. 将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可。

2. 锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色。

3. 改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可。

4. 最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

姜爆鸭

材料：鸭子、麻油、生姜、八角、桂皮、红枣、香叶、枸杞、米酒、冰糖、盐、鲜抽酱油、胡椒粉、鸡精。

做法

1. 鸭子洗净沥干，斩成块，生姜洗净拍松，切条。

2. 锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。

3. 放入鸭块煸炒，炒至脱水出油，鸭肉微黄。