十种蛋糕做法

戚风蛋糕

材料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖。

步骤：

蛋清和蛋黄分离，蛋黄加玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌。

将面糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，150度烤40 - 50分钟，烤好后倒扣晾凉。

海绵蛋糕

材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、黄油。

步骤：

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，隔热水搅拌，直到蛋液颜色变浅，体积膨大。

筛入低筋面粉搅拌均匀，融化的黄油倒入面糊中拌匀。

将面糊倒入模具，180度烤20 - 25分钟。

古早蛋糕