菩提核桃做法

1. 简单版菩提核桃

材料：

核桃

白糖

白芝麻

步骤：

1. 锅中加水大火烧开，放入核桃仁煮2-3分钟，去除苦涩味。

2. 核桃煮完后捞出来，用清水冲洗后沥干水分。

3. 锅中放适量水，加白糖熬化，不停搅动，待糖液变成小泡泡后，倒入核桃仁翻炒，使糖汁裹在核桃上。

4. 撒入白芝麻，拌匀后铺在烤盘上。

5. 核桃放凉后，即可食用。

2. 琥珀核桃

材料：

核桃

冰糖

蜂蜜

白芝麻

水

步骤：

1. 核桃仁煮10分钟去苦味，冰糖砸碎备用。

2. 锅里加水、冰糖，小火熬至冰糖冒泡，加入蜂蜜水，倒入核桃仁，快速翻炒至均匀裹上糖浆。

3. 准备炸锅，油热后放入核桃仁，炸至深棕色，捞出后撒上白芝麻。

3. 去苦味菩提核桃

材料：

核桃仁

食用碱

水