天津辣子鸡块做法

所需食材：

一斤鸡腿

干辣椒

花椒

八角

盐

葱姜蒜

白糖

胡椒粉

熟芝麻

烹饪过程：

准备鸡腿

清洗鸡腿，用刀切成小块。

用厨房纸吸干水分。

加入两勺盐、一勺胡椒粉和适量料酒，充分搅拌后腌制半个小时。

准备辣椒和香料

切40个干辣椒成小段。

剥四瓣蒜切成片，一根葱切段，一小块姜切丝。

准备二十颗花椒和两颗八角备用。

炸鸡腿

锅中加入小半锅油，油热后放入筷子，有气泡时放入腌制好的鸡块。

炸至鸡块颜色深黄，捞出控掉多余的油，备用。

炒香料