菱角叶做法

菱角叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒菱角叶

菱角叶提前浸泡并搓洗干净，然后挤干水分切小段。

热锅放油，油七成热时放入生姜蒜和剁椒爆香。

倒入菱角菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味，再放入鸡精翻炒均匀即可装盘。

凉拌菱角叶

菱角叶摘去黄叶和老叶，锅内烧开水，把洗净的菱角菜放入锅内烫一下，捞出控去水。

把菱角菜剁碎置于碗中，加入盐和鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀成糊。

平底锅置火上，加入少许色拉油，6成热时倒入少许面糊并摊薄，烙至一面熟即可。

辣炒菱角叶

菱角叶提前浸泡并搓洗干净，然后挤干水分切小段。

热锅放油，油七成热放入生姜蒜和剁椒爆香，倒入菱角菜翻炒均匀。

加入盐、鸡精和少许水，焖煮至水干，最后加入少许麻油拌匀即可。