鸡胸丁做法

1. 家常做法

食材：

鸡胸肉两块

鸡蛋两个

姜、蒜、小葱适量

洋葱半个

青椒一个

干辣椒、花椒少许

花生米、白芝麻各一小把

小酥肉粉50克

调味料：生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用盐和面粉搓洗，去表面杂质，切成1-2厘米见方的小丁。

2. 鸡胸肉丁加入姜丝、葱段、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟。

3. 挑出葱姜，倒入打散的鸡蛋液，加入小酥肉粉和食用油，搅拌均匀。

4. 热油锅，将裹好蛋液的鸡肉丁炸至表面变黄，捞出。

5. 最后加入调好的料汁，撒上花生米和白芝麻，翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁做法

食材：

鸡胸肉400克

盐、面粉适量