江南糕点麻薯做法
江南糕点麻薯的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一：经典麻薯
准备材料
糯米粉、砂糖、水、芝麻、果脯等。
制作步骤
将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至无结块。
将混合好的糯米浆放入微波炉中高火加热，每次加热后拿出来搅拌均匀，直至透明状。
将糯米浆放入冰箱冷藏备用。
准备辅助材料，如炒香芝麻、切好的果脯。
将冷藏的糯米浆分成若干等份，搓成球状，压扁后包入芝麻和果脯，再搓成球状。
将麻薯放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至透明糯软。
取出后放凉即可食用。
方法二：改良麻薯
准备材料
糯米粉、澄粉、椰蓉、熟豆沙、水、紫薯、黄油、炼乳、黑白芝麻等。