碗蒸面包做法简单
碗蒸面包的家常做法如下：
方法一：
准备材料 ：鸡蛋、酵母粉、白糖、面粉、食用油、葡萄干、蛋黄液。制作步骤
打入三个鸡蛋，加入3克酵母粉和50克白糖，搅拌均匀。
加入250克面粉，搅拌成絮状。
加入20克食用油，继续搅拌。
将面团放到案板上，进行推拉揉搓，揉至薄薄的手套膜。
将面团揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大。
醒发好的面揉面排气，切分成六个等份的面团。
取一个面团，擀成椭圆形，放上葡萄干，从一头卷起，再次擀成椭圆形，再次卷起来。
取一个家里的小碗，刷上食用油，放入做好的生坯。
将放入小碗的生坯放入蒸屉中，再次醒发至两倍大。
醒发好的面团表面刷上蛋黄液。
盖上保鲜膜，蒸屉放入蒸锅，水开后计时蒸40分钟。
蒸完后关火，焖五分钟，再取出小碗蒸面包。
方法二：
准备材料：面粉300克、耐高糖酵母3克、温牛奶180克、白糖30克、奶粉20克、鸡蛋1个、食用盐1克、黄油20克。制作步骤
在大碗中放入300克面粉，加入三克的耐高糖酵母，30克白糖，20克的奶粉，再打入一个鸡蛋，一克的食用盐，先将鸡蛋搅散，再倒入180克的温牛奶，20克的黄油，顺着一个方向将它多搅动一会儿，最后搅成特别光滑的状态，表面抹入一点食用油，锁住水分，之后放入冰箱冷藏，发酵12到14个小时。
时间到后，在案板上抹入一点食用油，将发酵好的面团放入案板上，以叠加的方式整理排气，之后将它搓成长条。
根据家里碗的大小决定面剂子的大小，分成大小均等的小剂子，接着取一个面剂子将它摁扁，擀薄，擀的越薄越好，擀好以后就自然而然的形成了薄薄的手套膜，接着将它从一条卷起，卷好以后将它从头盘起。
取一个碗在底部和边部抹入一点食用油，将做好的面坯放在里面，扣上保鲜膜二次发酵15分钟，时间到后，这个面坯的体积明显变大了好多，说明二次发酵的很好，冷水上锅，水开以后计时蒸30分钟。
时间到后，关火焖五分钟后再开盖，将它捡出去，掉保鲜膜，将它从碗中取出，这个蒸面包就做好了。
方法三：准备材料
：鸡蛋、酵母、白糖、面粉、食用油。
制作步骤
打入3个鸡蛋，加3g酵母、白糖50g。
再加250g普通面粉，用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉。
加20g食用油，下手，揉成光滑面团（尽量揉时间长点，时间越长，做出来就越好吃）。
反复推拉面团，20分钟左右，揉出手套膜。
面团和好之后，盖上保鲜膜，20分钟左右后，再揉面排气，揉成3个等份的小剂子，搓成长条，从一头盘起。
碗中刷油，放入碗中盖保鲜膜，然后放入烧开水的锅中，盖上锅盖，直到醒发至两倍大。
上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，用牙签插孔。
上锅蒸熟，蒸25分钟左右的时间就可以出锅了。
这些方法都提供了详细的步骤和所需的食材，你可以根据自己的口味和条件选择一种方法尝试制作。