湖南米粉油辣椒做法

湖南米粉油辣椒的做法如下：

准备材料

米粉500克

鸡蛋1个

肉（可不放）少许

克辣椒3个

剁辣椒少许

老抽1勺

生抽2勺

香油1勺

盐少许

小葱少许

制作步骤

米粉用凉水冲一下，沥干。

肉切成小块加入少量酱油和盐入味（也可以不放肉），将葱和辣椒切成小段备用，另外准备一只鸡蛋。

先将肉和辣椒下锅翻炒两下，如不放肉可跳过这一步。

锅中加入鸡蛋，搅碎。

用小碗调好酱料备用，一勺盐，一勺老抽，两勺生抽，一勺香油，如果有蚝油也可以加一点。

米粉下锅翻炒，加入刚刚调好的酱料，再加一些剁辣椒，继续翻炒。

最后加入小葱段提味。

最后炒个两三分钟就可以出锅啦!