四川的麻辣土豆的做法

四川的麻辣土豆做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：基本麻辣土豆

材料

土豆

植物油

小葱

大蒜

花椒面

辣椒面

盐

味精

鸡精

孜然粉

步骤

土豆切条，小葱切葱花，大蒜拍烂切渣。

用大火将植物油烧热，放入土豆条炸至熟软，捞出沥干油。

在土豆条中加入大蒜、小葱、花椒面、辣椒面、盐、味精、鸡精、孜然粉，拌匀即可。

方法二：泡豇豆麻辣土豆

材料

土豆300g

泡豇豆（酸豆角）75g

花椒粉3g

辣椒粉3g

盐适量

花椒油10ml

红油10ml