蛋挞液做法水
蛋挞液的做法如下：
基础蛋挞液
材料：鸡蛋2个、纯牛奶100毫升、白糖30克、淡奶油60毫升。
步骤：
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀，使蛋清与蛋黄充分融合。
加入白糖，继续搅拌，直至白糖完全溶解在蛋液里。
缓缓倒入纯牛奶和淡奶油，一边倒一边搅拌，让它们与蛋液亲密无间地结合。搅拌好的蛋挞液呈现出细腻柔滑的质感。
改良蛋挞液
材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油和细砂糖。
步骤：
将鸡蛋黄、牛奶、淡奶油和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
筛入少量低筋面粉（或玉米淀粉），继续搅拌均匀，使蛋挞液更加浓稠。
将蛋挞液过筛一遍，以去除其中的颗粒和气泡，使蛋挞口感更加细腻。