豆角豆腐捞面做法

豆角豆腐捞面的做法如下：

准备食材

豆角80克

豆腐1块

面条1份

油适量

葱1根

姜4片

蒜4瓣

干红辣椒2个

花椒4粒

豆瓣酱1勺

酱油1勺

生抽1勺

鸡精1勺

糖5克

盐适量

制作步骤

豆腐切块：将豆腐切成小块，放入中小火中煎至两面金黄，备用。

爆香调料：锅中放入适量的油，油热后放入花椒、干红辣椒、豆瓣酱，炒出香味。然后加入葱姜蒜，继续翻炒至香味四溢。

炒制豆角和豆腐：将炒香的调料和豆角一起翻炒，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒片刻，然后加入煎好的豆腐块，加水煮沸。

煮面条：另起锅，水沸腾后下入面条，煮至熟透后捞出，沥干水分。