面疙鱼的做法

面疙鱼（拨疙瘩）的做法如下：

材料准备

面粉

鸡蛋

盐

葱

姜

辣椒

西红柿

青菜

味精

胡椒粉

醋

制作过程

将面粉加水、鸡蛋和少许盐，搅拌成糊状，不断搅至面糊筋道。

热锅加油炒葱姜辣椒及西红柿，加水制成汤烧开。

用锅铲边缘将面糊轻拨至烧开的汤中，边拨边蘸水防止粘连，直至面糊拨完。

加入青菜及调味品，煮熟后即可食用。

其他做法

可以在面糊中加入鸡蛋和适量的清水，搅拌成粘稠状后醒发，然后拨成条状下锅煮。

准备配菜如炒西红柿酱、豌豆尖、土豆块等，将面糊刮入锅中煮熟，最后加入葱花和调味品。