炸薯龙做法

炸薯龙的做法如下：

准备食材

黄皮土豆两个

淀粉

白醋

食用油

操作步骤

1. 去皮切成厚片，再切成长条，放入碗中备用。

2. 冲洗两遍，去除表面的淀粉，然后浸泡十分钟。

3. 捞出后控干水分，撒上一层淀粉，用手翻拌均匀。

4. 锅中倒油，六七成热时，放入薯条，炸至微黄后捞出。

5. 待油温再次升高后，复炸半分钟，至金黄色捞出。

6. 撒上适量的盐，挤上番茄酱，即可食用。

建议：

切土豆条时，厚度要适中，太细炸出来的口感不佳。

炸薯条时，油温不宜过高，以免外焦里生。

复炸是为了使薯条更加酥脆。