肉汆蛋做法

肉汆蛋是一道简单美味的家常汤品，以下是几种不同的肉汆蛋做法：

1. 精瘦肉汆蛋

材料：精瘦肉、土鸡蛋、食盐、白胡椒粉。

做法：

1. 水开后下精瘦肉，轻轻划散。

2. 倒入土鸡蛋，煮2分钟，让鸡蛋裹住瘦肉。

3. 加少许食盐和白胡椒粉调味，出锅。

2. 猪肉汆蛋汤

材料：猪肉、蛋、油、盐、姜、葱、醋、酱油、白糖。

做法：

1. 猪肉洗净切碎，用油、盐、酱油、醋、白糖腌制二十分钟。

2. 碗中打蛋搅拌均匀。

3. 锅中放姜丝烧开水，水开后放入猪肉搅拌开。

4. 再倒入蛋液煮熟，加盐调味即可出锅。

3. 鸡蛋汆肉末

材料：笨鸡蛋、开水、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、肉末。

做法：

1. 锅中倒入鸡蛋炒散，冲入开水，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。

2. 加入肉末，煮两分钟至肉末熟透，撒葱花即可。

4. 黄瓜蛤蜊肉汆蛋

材料：黄瓜、蛤蜊肉、鸡蛋、盐。

做法：

1. 黄瓜擦成丝，加入蛤蜊肉和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 热锅热油，葱花爆锅后倒入黄瓜。

3. 翻面后倒入适量食盐和蛤蜊肉汤烧开即可。

以上做法均简单易学，可以根据个人口味调整调料的用量。你可以在家尝试制作这道美味的家常汤品