泰国鸭做法

泰式鸭子的做法有多种，以下是几种不同的做法：

泰式绿咖喱鸭

材料：鸭子切块、茄子切块、青红椒去籽切块。

步骤：

1. 热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入绿咖喱酱，炒香，倒入鸭块翻炒几下。

2. 注入剩余的椰奶，放入茄子，煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟。

3. 放入红椒片和罗勒叶略煮，盛出即可。

泰式帕能咖哩鸭胸肉

材料：鸭胸肉1块、椰浆1罐、帕能咖哩酱2匙、小番茄5颗、凤梨片适量、卡菲尔莱蒙叶适量、鱼露1匙、椰糖半匙。

步骤：

1. 鸭肉上抹一点酱油后小火煎至两面金黄，取出备用。

2. 倒入半罐椰浆煮滚后下咖哩酱炒香。

3. 鸭肉切片入锅略炒，加入剩余的半罐椰浆续煮。

4. 续下凤梨片及小番茄煮至稍软，调味后加入卡菲尔莱蒙叶。