抱抱做法
抱抱的做法有以下几种:
草莓抱抱蛋糕
食材:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、淡奶油、草莓
步骤:
玉米油和牛奶混合均匀,筛入低筋面粉,拌匀。
磕入蛋黄,Z字手法拌无颗粒。
蛋白分三次加入细砂糖打发至细腻。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀,再倒回蛋白霜里拌匀。
倒入烤盘,180度烤10分钟。
蛋糕片冷却后,抹上奶油,放上草莓,卷起。
抹茶抱抱卷
食材:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、抹茶粉、淡奶油
步骤:
玉米油和牛奶混合均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,拌匀。
磕入蛋黄,Z字手法拌无颗粒。
蛋白分三次加入细砂糖打发至细腻。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀,再倒回蛋白霜里拌匀。
倒入烤盘,150度烤15分钟。
蛋糕片冷却后,抹上抹茶奶油,卷起。
水果抱抱蛋糕
食材:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、淡奶油、水果粒(如草莓、芒果、猕猴桃)
步骤:
玉米油和牛奶混合均匀,筛入低筋面粉,拌匀。
磕入蛋黄,Z字手法拌无颗粒。
蛋白分三次加入细砂糖打发至细腻。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀,再倒回蛋白霜里拌匀。
倒入烤盘,180度烤10-15分钟。
蛋糕片冷却后,抹上淡奶油,放上水果粒,卷起。
这些做法都涉及到蛋糕的制作和奶油的装饰,可以根据个人口味选择不同的食材和口味来制作。