虾龙虾尾做法

虾龙虾尾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

油焖虾尾

龙虾到家后，先放点水让它们“吐吐”，半小时后冲洗两遍。

加入盐、白醋、面粉，让龙虾在面粉盐水浴里泡个半小时，再冲洗几遍，水清了，虾尾也干净了。

去掉虾线后再洗一遍，放进锅里煮开2分钟，捞出来，轻轻一拔，虾头就下来了，虾尾完整，虾黄也完好无损。

热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香，郫县豆瓣酱和蚝油加入战局，虾尾紧跟其后，白酒去腥提鲜。

撒上胡椒粉，花椒点睛，加水煮沸。5分钟后，黄瓜、青椒加入，翻炒均匀，出锅。

五香虾尾

虾尾用清水洗干净，控干水分。

大料准备好，锅内倒入多些花生油，油温6成热倒虾尾，炸四分钟左右捞出，倒出油。

锅内留底油把大料炒香，倒上虾尾煸炒，倒入所需调料，加适量清水，瞒过虾尾即可煮3分钟即可。

捞汁小海鲜

海鲜类食材清洗干净，去除杂质和不可食用部分，如扇贝的黑线、龙虾尾的泥沙等。