泰山烧饼的做法

泰山烧饼的做法如下：

方法一

准备材料

1千克面粉

适量鲜酵母

500克水

盐

油酥（花椒面、香叶、陈皮、八角等炸制而成）

制作步骤

将面粉、鲜酵母和水混合，揉成面团并发酵至两倍大。

制作油酥，将香叶、陈皮、花椒、八角等炸香后过滤，加入面粉和五香面，搅拌均匀。

将油加热后倒入面粉、盐、油酥、花椒面的碗中，搅拌成面酱。

发酵好的面团排气，擀成椭圆形面饼，涂均匀酱料，卷起并揉成火烧饼样。

放入电饼铛，翻三遍即可熟透。

方法二

准备材料

面粉1000克

葱末250克

色拉油250克

精盐适量

咸猪板油丁150克