泥子鱼做法
泥子鱼（泥鳅鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 家炖泥鳅鱼
用料：
泥鳅鱼 500克
小米辣 20克
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
老姜 适量
盐 适量
醋 适量
五花肉 适量
做法：
1. 锅里放入清水，放入老抽、盐、醋，把准备的五花肉、姜片等放入，放入鱼开始炖。
2. 调料按照自己口味来，简单方便。
2. 酱香泥鳅鱼
用料：
泥鳅鱼 500克
蒜 适量
香葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
八角 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
做法：
1. 锅加油，放入姜丝、八角、辣椒、蒜片炒香。
2. 然后把泥鳅放入锅里，用大火爆香。