金丝栗瓜的做法

金丝栗瓜的做法如下：

原料：南瓜150克、奶油10克、洋葱10克、瑶柱5克、鸡汤200克、鲜虾仁15克。

做法：

南瓜用擦子擦成细丝后，放进鸡汤里，煮至呈絮状。

将洋葱用油煸出香味后，用打碎机打成茸，和瑶柱一起加到汤里，继续将汤煮至稀糊状。

将鲜虾仁投入汤中煮熟，然后在汤表面淋上奶油。

原料：排骨500克、贝贝瓜半个、蒜蓉1勺、姜2片、胡椒粉5克、料酒半勺、生抽1勺、八角半个、生粉1勺、鸡蛋蛋清、红辣椒半个。

做法：

选择肥瘦均匀的排骨，剁成小块，用盐冲洗两次，泡半个小时左右，中间换水两次，晾干水分。

腌排骨：把蒜蓉、姜、胡椒粉、料酒、生抽、八角、生粉、鸡蛋蛋清混合均匀，倒在排骨上，用手抓匀，腌制20分钟。

贝贝瓜清洗干净，切小块，摆在陶瓷碟上。

锅里放四分之一的水，大火烧开后，隔水蒸10分钟，然后取出排骨和贝贝瓜即可。