修鸡棬做法

香辣炒鸡胗

食材：鸡胗、姜、料酒、食用油、蒜、小米辣、泡椒、食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、蒜苔。

做法：

1. 鸡胗冷水下锅，加姜片、料酒焯至变色捞出。

2. 油热，下姜、蒜、小米辣、泡椒炒出香味，倒入鸡胗调味，加盐、生抽、蚝油、鸡精和胡椒粉，大火翻炒均匀，炒上色，再倒入蒜苔，大火翻炒1分钟即可出锅。

泡椒炒鸡胗

食材：鸡胗、泡椒、尖椒、生姜、大蒜、大葱、生抽、料酒、食盐、植物油。

做法：

1. 鸡胗清洗干净后放入锅中用水焯水，去除血水。

2. 泡椒、尖椒、葱姜蒜切好备用。

3. 鸡胗切片，锅烧热后放油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡胗翻炒，再加入泡椒和尖椒，适量加盐，炒匀即可出锅。

孜然鸡胗

食材：鸡胗、鸡蛋、玉米淀粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、植物油、盐、白糖、小葱花。

做法：