烤鸡蛋仔的做法

方法一

食材

鸡蛋1个

牛奶35克

水140克

玉米油30克

低筋面粉140克

玉米淀粉28克

绵白糖75克

泡打粉7克

步骤

将玉米油、水、牛奶、鸡蛋和白糖混合搅拌均匀。

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，倒入液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入混合过筛后的液体，只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。

盖上盒盖，翻转，大火，摇匀。

有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊，一定要记得让磨具摇动，均匀受热，不然鸡蛋仔颜色会不均匀。

用叉子取下鸡蛋仔，放凉，可以搭配酸奶或蜂蜜食用。

方法二

食材

两个鸡蛋