打鱼蛋做法

打鱼蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统手工做法

准备鱼肉：

将鱼去鳞、去内脏，洗净后剁成鱼肉。

腌制鱼肉：

在鱼肉中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

搅拌成鱼胶：

将腌制好的鱼肉放入搅拌机中搅拌，直至成粘稠的鱼胶。

成型：

将鱼胶用手或工具挤出成圆形的鱼蛋。

煮熟：

将成型的鱼蛋放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。

方法二：煎制鱼蛋

准备材料：

鸡蛋、碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱姜蒜茸等。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打散，加入适量的盐、生粉和水拌匀。

煎蛋皮：

烧热油，倒入蛋液，用慢火煎成蛋皮，铲起放碟中。