东北套扣做法

东北套扣的做法如下：

材料准备

面粉 500克

糖 60克

水 150克

玉米油 30克

鸡蛋 2个

小苏打 少许

制作步骤

把水倒进厨师机的和面桶里，再加入白糖、玉米油、少许小苏打，最后加入过筛的面粉。

开始揉面，揉搓好面团，然后蒙上保鲜膜，松弛15-20分钟。

用一个大的擀面杖擀成一个大的圆皮，再擀成薄薄的大面片。

将面片切成小的长条，中间割一刀，两个叠在一起中间穿过，形成套扣坯子。

锅中放宽油，五成油温下锅炸，炸制过程中不断翻动，炸至金黄时捞出控油。

提示和建议

面团的硬度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以少加小苏打，喜欢酥脆的可以多加一点。