烧烤鸭血做法

锡纸烤鸭血

材料：鸭血3块、大蒜5瓣、小米辣6个、花椒3克、辣椒粉10克、花椒粉2克、熟白芝麻5克、麻辣鲜3克、生抽25克、蚝油12克、辣椒酱80克、水140克、葱花适量。

做法：

1. 鸭血切小方块，放入锡纸碗内。

2. 准备调料汁，将大蒜、小米辣、花椒、辣椒粉、花椒粉、麻辣鲜和熟白芝麻混合均匀，泼入热油快速搅拌，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和水。

3. 调料汁倒入锡纸碗内，尝尝咸淡，适当加盐调味。

4. 锡纸碗放在卡式炉或烤箱中，分别用中火或175度~180度烤8分钟或16分钟，至熟。

5. 烤好的鸭血撒上葱花即可享用。

锡纸放鸭血加酱料烤

材料：鸭血、火锅底料、蒜蓉、其他调料味、水。

做法：

1. 锅下油，炒开火锅底料，加蒜蓉（小火）。

2. 放入锡纸包好的鸭血，倒入炒好的酱料和水，盖上盖子，烤8分钟左右，至熟。