海籽乌做法

海籽乌（通常指的是鱿鱼或者墨鱼）的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的做法：

1. 韭菜炒海籽乌

食材清单：

干小籽乌： 一把

韭菜： 一小把

鸡蛋： 两个

姜末： 适量

香醋： 一勺

芝麻油： 适量

淀粉水： 少许

食盐､鸡精､胡椒粉： 适量

制作步骤：

1. 小籽乌用清水浸泡一夜，泡发后多次清洗，尤其是肚子里的透明“内壳”和黑墨要彻底清理干净，撕成小块备用。

2. 韭菜洗净切成小丁，鸡蛋打散备用。

3. 在汤碗里放入一勺香醋、一汤匙胡椒粉和适量芝麻油。

4. 锅里热油，放入姜末煸香，再加入撕碎的小籽乌，大火翻炒两分钟，去腥增香。

5. 倒入开水半锅，放入盐和鸡精调味，煮开后倒入淀粉水勾芡，汤汁微微变得浓稠。

6. 最后撒上韭菜丁，翻炒均匀即可出锅。

2. 萝卜丝炒海籽乌

食材清单：

干籽乌： 适量

萝卜丝： 适量