干面条凉面的做法

干面条凉面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简易版

把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。

豆芽用开水炒熟，过下凉水。

泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。

把所有的菜码都切丝，铺好，浇上芝麻酱即可。

蒸制版

干面条入锅，用筷子弄散开，煮30-40秒，根据个人喜好选择软硬程度。

用纱布隔离放入蒸锅，水开后放入，蒸15分钟。

蒸好后，在锅没闷1~3分钟，加食用油，用筷子把面分抖散，慢慢凉了就可以上手。

调味版

细的干面条沸水下锅，煮到刚刚断生，捞起来，沥干，开电扇大风吹凉，拌入生菜籽油。

黄瓜切丝，姜蒜捣碎加凉开水、切好葱花、炒花生米切碎。