敷饼做法

贴饼子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典贴饼子

用料

中筋面粉 150克

盐 1克

冷水 80克

做法

中筋面粉放入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。

缓慢倒入冷水，边倒边搅拌，使面粉成棉絮状。

用手和成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

醒好的面团再揉一揉，盖上保鲜膜，再醒15分钟。

将醒好的面团分成10个均匀的面剂子，每个约24克，用手揉圆并按扁。

倒入清水，把面饼泡在水里。

鸡肉烧好后，把面饼扯薄盖在鸡肉上，盖上锅盖，焖3分钟至饼完全成熟即可出锅。

方法二：玉米面贴饼子

用料