幢企鸡的做法

幢企鸡的做法如下：

准备材料

选养足120天的走地鸡，重量约3斤左右。

腌制入味

鸡清洗干净后，在肉后的位置用牙签扎一些小孔以便入味。

内外均抹上调料，可以使用五香粉或其他喜欢的口味。

将腌制好的鸡密封放入冰箱一天以上。

挂干

将腌制好的鸡挂在通风处，让鸡皮自然风干，这样可以使鸡皮更加紧致。

烤制

使用烤箱170度预热，采用3D热风烤模式（如果烤箱没有此模式，上下火模式也可以）。

将鸡放在烤架上，鸡翅尖等易糊部位裹上锡纸。

烤制45分钟，期间注意观察上色情况，确保均匀烤制。

出锅