哺乳期甲鱼汤的做法

哺乳期甲鱼汤的做法如下：

准备食材

甲鱼一只（约500克）

姜片适量

料酒适量

枸杞适量

红枣数颗

盐适量

清水适量

处理甲鱼

将甲鱼宰杀，去内脏和脂肪，特别是甲鱼的胆囊，因为胆汁是苦的，会影响汤的味道。

将甲鱼清洗干净，剁成块。

焯水

将甲鱼块放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开，焯水去腥。

水开后，撇去浮沫，捞出甲鱼块，用清水冲洗干净。

炖煮

将清洗干净的甲鱼块放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过甲鱼块。

加入适量的姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

待甲鱼炖至软烂时（大约1-2小时），加入洗净的红枣和枸杞。