油闷蟹做法大全集

油焖蟹的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本油焖蟹

用料：

螃蟹 6只

姜 100克

油 100克

酱油 适量

做法：

1. 放油先煸炒姜片，试姜片微黄，有香味。

2. 放入大闸蟹焖熟。

3. 中小火，反面继续焖，反复几次，直到油呈金黄色，倒入料酒，酱油在焖一分钟，出锅。

4. 颜色鲜红，满屋飘香，摆盘开饭咯。

5. 新手也能轻松拿捏!螃蟹寒凉，可以多放点姜哦!

2. 带有豆瓣酱的油焖蟹

用料：

螃蟹 4只

姜 4片

蒜瓣 4-5个

花椒 少许

豆瓣酱 少许

干红辣椒 适量

做法：

1. 螃蟹洗净，活剥去腮，切块。

2. 姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好（不喜辣的也可以不用辣椒）。