肉沫茄子家常做法面汤

肉沫茄子家常做法面汤如下：

材料

面条：1人份

小茄子：2个

瘦肉：适量

蒜：3瓣

生姜：适量

小米椒：6个

葱：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

郫县豆瓣酱：1大勺

料酒：1勺

白胡椒粉：适量

细砂糖：适量

步骤

准备食材

大蒜和生姜切碎，小米椒切丁。

瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐后挤出水分备用。

炒制

锅里加一点食用油，下蒜米、小米椒和生姜碎，葱白爆香。

把肉末加进去，加一勺料酒去腥，翻炒均匀。

加郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

加入茄子丁，炒到茄子变软。

煮制