红菱角做法

红菱角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒红菱角

食材：红菱1.5斤、姜两片、蒜2瓣、鸡精适量、白糖适量、小红椒1个、盐适量、青椒1个。

做法：

1. 红菱去壳，锅中放少许油，姜蒜辣椒爆香。

2. 红菱下锅加适量水，白糖烧6~8分钟闷熟。

3. 加盐、鸡精出锅。

红烧红菱角

食材：菱角肉200克、盐少许、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、香菜一根、醋一勺。

做法：

1. 清洗生菱角。

2. 热油，倒入翻炒。

3. 加生抽、加盐、白糖、老抽、醋，翻炒上色。

4. 加水炖煮半小时，可尝一下，出锅前加香菜。