浮红薯做法

炸红薯

用料：红薯1个、油150克、面粉适量、盐2克、五香粉2勺。

做法：

面粉加五香粉加盐，用水搅拌均匀，不能太稀，要能挂住红薯。

红薯洗净去皮，切片，大概半厘米厚，然后沾面糊。

锅里热油，先大火，放入红薯，要注意翻面，后面可以中火，炸透就起锅，正常需要3-5分钟。

炸好后捞出，沥干油份，软糯咸香，搭配茶食用最佳。

蒸红薯

用料：红薯一个、适量红枣、适量红糖、糯米粉。

做法：

红薯刨去外皮，清洗干净，切成薄片，上锅蒸10分钟左右，沙土地的红薯最好吃，也最甜。

蒸熟后的红薯捣成泥，加入糯米粉和开水，搅拌成光滑的面团，然后手工搓成丸子。